dehydratisierte weiße Knoblauch -Knoblauchflocken dehydriertes Gemüse dehydriert

Dehydrierter Knoblauch ist in Lebensmittelgewürzen und Lebensmittelzutat sehr beliebt. Dehydrierte Knoblauchflocken sind das grundlegende Stadium des dehydrierten Knoblauchs, dann können die Flocken an Knoblauchgranulat und Knoblauchpulver hergestellt werden. Folgen Sie folgenden Schritten, um dehydrierte Knoblauchflocken zu machen:

1. Beginnen Sie zunächst die Knoblauchzehen. Sie können dies tun, indem Sie die flache Seite eines Messers auf eine Knoblauchzehe legen und fest drücken, bis die Haut bricht. Dann entfernen Sie die Haut.

2. Sobald alle Nelken geschält sind, schneiden Sie sie in dünne, sogar Scheiben. Für diesen Schritt können Sie ein scharfes Messer oder einen Mandolin -Slicer verwenden.

3. Legen Sie die Knoblauchscheiben in eine einzelne Schicht auf eine Dehydratorschale. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Platz zwischen den Scheiben lassen, um einen ordnungsgemäßen Luftstrom zu ermöglichen.

4. Stellen Sie Ihren Dehydrator auf eine niedrige Temperatur um 46 ° C um. Diese niedrige Hitze entzieht die Feuchtigkeit langsam aus dem Knoblauch, ohne sie zu kochen.

5. Lassen Sie die Knoblauchscheiben etwa 6 bis 8 Stunden im Dehydrator oder bis sie vollständig trocken und spröde sind. Die Trocknungszeit kann je nach Dicke der Scheiben und der Luftfeuchtigkeit in Ihrer Umgebung variieren.

6. Sobald die Knoblauchscheiben vollständig dehydriert sind, entfernen Sie sie aus dem Dehydrator und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

7. Nach dem Abkühlen die Knoblauchscheiben auf einen sauberen, trockenen Mixer oder eine Küchenmaschine übertragen. Impuls sie ein paar Mal, bis sie in kleine Flocken zerfallen. Achten Sie darauf, nicht zu überblicken, da Sie eine grobe Textur erreichen möchten, kein Pulver.

8. Lagern Sie die dehydrierten Knoblauchflocken in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Sie sollten mehrere Monate lang frisch bleiben.

Hinweis: Wenn Sie keinen Dehydrator haben, können Sie auch die Knoblauchscheiben in einem Ofen trocknen. Heizen Sie Ihren Ofen auf die niedrigste Temperatur vor (normalerweise um 170 ° F oder 75 ° C) und legen Sie die Knoblauchscheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgekleideter Backblech. Lassen Sie die Ofentür leicht Ajar, damit die Feuchtigkeit entkommen kann. Überprüfen Sie die Knoblauchscheiben regelmäßig und entfernen Sie sie, wenn sie vollständig trocken sind.