Wie man schwarze Knoblauchgranulat zu Hause macht

Das Erstellen von schwarzem Knoblauchgranulat beinhaltet das Dehydrieren von schwarzem Knoblauch und das Schleifen in kleineres Granulat. Hier ist eine grundlegende Methode zur Herstellung von schwarzen Knoblauchgranulaten:

Schritte zur Herstellung von schwarzen Knoblauchgranulaten:

Materialien benötigt:

Schwarze Knoblauchzehen

Dehydrator oder Ofen

Mühle oder Küchenmaschine

Verfahren:

Vorbereitung: Schälen Sie die schwarzen Knoblauchzehen und stellen Sie sicher, dass sie sauber und frei von überschüssigen Feuchtigkeit sind.

Dehydratisierungsprozess:

• Ordnen Sie die geschälten schwarzen Knoblauchzehen auf den Schalen eines Dehydrators an, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
• Stellen Sie den Dehydrator auf eine niedrige Temperatur (etwa 140 ° F/60 ° C) und lassen Sie die Knoblauchzehen mehrere Stunden lang dehydrieren. Die erforderliche Zeit kann je nach Dehydrator und Feuchtigkeitsgehalt des Knoblauchs variieren. Ziehen Sie eine spröde Textur ab, die zum Mahlen geeignet ist.
• Wenn Sie keinen Dehydrator haben, können Sie einen Ofen verwenden, indem Sie die Nelken auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech legen. Stellen Sie den Ofen auf die niedrigstmögliche Temperatur ein und lassen Sie die Nelken zum Dehydrat der Ofentür für den Luftstrom leicht. Überprüfen Sie regelmäßig, bis sie die gewünschte Trockenheit erreichen.

Schleifprozess:

• Sobald die schwarzen Knoblauchzehen vollständig dehydriert und spröde sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen.
• Verwenden Sie eine Mühle oder Küchenmaschine, um den dehydrierten schwarzen Knoblauch in Granulat zu mahlen. Beginnen Sie mit einem groben Schleifen und sieben Sie dann das Granulat, um die gewünschte Größe (40-80 mesh) zu erreichen.

Aufbewahrung: Bewahren Sie das schwarze Knoblauchgranulat in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort vor dem direkten Sonnenlicht auf, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu erhalten.

Hinweis: Die für Dehydration und Mahlen benötigte Zeit kann je nach den verwendeten Geräten und der gewünschten Granularität variieren. Es ist wichtig, den Prozess zu überwachen, um die gewünschte Textur und Größe des Granulat zu erreichen.

Mit dieser hausgemachten Methode können Sie schwarze Knoblauchkörnchen kreieren, die in verschiedenen Gerichten als Gewürz- oder Geschmacksverstärker verwendet werden können, wodurch der einzigartige Geschmack von schwarzem Knoblauch in bequemer granulärer Form hinzugefügt wird. Passen Sie die Schleifgröße anhand Ihrer Präferenz für Textur und Konsistenz in Ihren kulinarischen Kreationen an.