Wie man Knoblauch isst und wie viel kostet die richtige Menge?

2 ~ 3 Nelken pro Tag

Experten des Peking -Krebsprävention und -kontrollinstituts empfehlen: Der tägliche Knoblauchkonsum sollte nicht zu viel sein, zu viel Verbrauch fördert die Magensäuresekretion, stimuliert die Magen -Darm -Schleimhaut und sollte daher nicht mehr als 2 ~ 3 Nelken pro Tag gegessen werden.

Hinweis : Viele Menschen haben die Angewohnheit, beim Kochen den Topf mit Knoblauch zu ersticken, aber dieser Prozess ist anfällig für die Herstellung von Acrylamid (Klasse -2A -Karzinogen), das für den Körper schädlich ist. Daher wird empfohlen, ihn zu vermeiden.

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Verschiedene Möglichkeiten, Knoblauch zu essen

Knoblauch zerkleinert und rohes, bessere bakterizide Effekt gegessen
Knoblauch im Heizprozess, der organische Sulfidgehalt nahm allmählich ab, die Kraft des Bakteriziden wird allmählich schwächer; Aber Knoblauch im Allicin muss die Zelle mit der Allicinase -Kombination, die Sauerstoff aufgetreten ist, gebrochen lassen, um Allicin zu werden.
Daher wird empfohlen, Knoblauch in ein Püree zu zerstören und 10-15 Minuten vor dem Essen zu lassen , was für die Produktion von Allicin förderlicher ist.

Allylschwefelverbindungen
Sproutter Knoblauch mit mehr antioxidative Aktivität
Die interne antioxidative Aktivität von Knoblauch, die seit 5 Tagen gestoßen wird, ist höher als die des frischen Knoblauchs. Es sollte jedoch nicht konsumiert werden, wenn es von Verrottung oder Schimmel begleitet wird.
Eingelegter Lahar -Knoblauch, um Müdigkeit zu lindern und die Nahrungsaufnahme zu verringern
Konservierter Knoblauch besteht aus Reisessig und Knoblauch, der sauer und würzig schmeckt und eine gute Auswirkung von Feizigkeit hat, fischen Geruch beseitigt und die Verdauung hilft. Darüber hinaus schwächt der chemische Veränderung zwischen Knoblauch und Essigsäure den Geruch von Knoblauch und reduziert die Stimulation organischer Sulfide auf dem Magen -Darm -Trakt stark.
Menschen, die nicht geeignet sind, Knoblauch zu essen
Es ist erwähnenswert, dass Knoblauch nicht für alle geeignet ist, die folgenden Gruppen von Menschen sollten nicht zu viel Knoblauch essen:
① Menschen mit Magen -Darm -Krankheiten, die Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre haben. Da Knoblauch die Magensäuresekretion stimuliert, sind Magen -Darm -Geschwüre nicht für die Heilung von Geschwüren förderlich und können auch den Zustand von Geschwüren verschlimmern.
②diarrhoe -Patienten. Wenn Sie zu dieser Zeit Knoblauch essen, kann eine stärkere Stimulation der Darmwand zu einem Durchfall führen.
③ Patienten mit Augenkrankheiten. Augenerkrankungen vermeiden würzig, so dass Menschen mit Glaukom, Katarakten, Bindehautentzündungen und anderen Augenkrankheiten aufmerksam werden sollten.
④ Menschen mit besonderen Reaktionen. Einige Substanzen im Knoblauch können Sensibilisierung verursachen, was zu Rötungen, Hautausschlag, allergischem Durchfall und Atemstätten führt. Daher sollte es von dieser Gruppe von Menschen nicht konsumiert werden.

Was soll ich tun, wenn ich den Knoblauchgeschmack nicht loswerden kann?
Nach dem Essen von Knoblauch ist es immer einfach, etwas "Knoblauchgeschmack" im Mund zu hinterlassen. Dann können Sie Milch trinken oder Erdnüsse und andere an Protein reichhaltige Lebensmittel essen.
Das Capsaicin "Propylensulfid" in Knoblauch kann sich effektiv mit Proteinen kombinieren, um den Geruch zu reduzieren, und dann können Sie Ihre Zähne putzen, um ihn weiter zu reinigen.

Sie können auch als Option einen dehydrierten Knoblauch wählen. Knoblauchflocken, Knoblauchgranulate und Knoblauchpulver können Ihnen beim täglichen Kochen leichter helfen.